არაჩვეულებრივი რეცეპტები

კიტრის პიტნის "ბუჩქის" სოდა

კიტრის პიტნის

გამაგრილებელი ხელნაკეთი კიტრის პიტნის ძმარი დაფუძნებული სოდა, ცხიმიანი და ტკბილი შესანიშნავია ზაფხულის ცხელი დღისთვის.

ფოტოგრაფიის კრედიტი: ელისე ბაუერი

გსმენიათ ოდესმე "ბუჩქის" შესახებ (როგორც სასმელში, არა ბუჩქზე)? ეს ძირითადად არის ძმარიზე დაფუძნებული ხილის კორდიური ან სოდა. ძმარი მჟავიანობა უზრუნველყოფს ჩირქს და აძლიერებს ნაყოფის არომატს იმით, რომ ლიმონების მჟავიანობა აბალანსებს შაქარს ლიმონათში, და ამატებს ლიმონათის გემოს.

ძმარი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ სოდა ხილით, მის გარეშე ტკბილი.

ამ კიტრის პიტნის სოდათ, პირველ რიგში, უბრალო სიროფს ამზადებთ წყლით, შაქრით და ძმარით. შემდეგ თქვენ დაასხით ძმარი უბრალო სიროფი სუფთა პიტნის ფოთლებით. სოდა რომ მოამზადოთ, სიროფს ყინულზე და დაჭრილი კიტზე დაასხით და დაამატეთ სელფის წყალი. Მარტივი!

თუ ბუჩქებს არ იცნობთ, მთელი ძმარი კონცეფცია შეიძლება ცოტა უცნაური ჩანდეს, მაგრამ მერწმუნეთ, ის მუშაობს!

ეს მეორე დღეს რამდენიმე მეგობრისთვის გავაკეთე და ისინი ყველა რეცეპტს ევედრებოდნენ. საოცრად განაახლებს ზაფხულის ცხელ დღეს. (შეიძლება ამ ზაფხულში დარჩენილებიდან რამდენიმე გვყავდეს, არა?)

დიდი მადლობა Payam Fardanesh აბრეშუმის გზის სოდას, რომ გამომიცანი ძმარიზე დაფუძნებული სოდაების მთელი კონცეფცია და, განსაკუთრებით, ეს კიტრის პიტნის კომბაინი. ეს არის ჩემი საყვარელი ყველა გემოვნების სუნი და ეს არის კლასიკური სპარსული სასმელი.

ეს კონკრეტული რეცეპტი ადაპტირებულია Sekanjebeen- ის, პიტნის ძმარი სიროფის რეცეპტით, სპარსული მზარეულის წიგნი ბროწეული და ვარდები, არიანა ბუნდი.

კიტრის პიტნის "ბუჩქის" სოდა რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • 4 ჭიქა წყალი
  • 1 3/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
  • 1 1/3 ჭიქა თეთრი ღვინის ძმარი (შეიძლება მშრალი თეთრი ძმარი)
  • მუჭა პიტნის ფოთლები
  • 1 კიტრი, გახეხილი თუ კანი სქელია, დაჭრილი
  • სელცერის წყალი

მეთოდი

1 მდუღარე წყალი და შაქარი: ჩაასხით 4 ჭიქა წყალი და შაქარი ჩამოსასხმელი. მოიყვანეთ მორევით ადუღებამდე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

2 დაამატეთ თეთრი ძმარი, ადუღეთ და შეამცირეთ: დაამატეთ თეთრი ძმარი და ადუღეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ შემცირდება რამდენიმე ჭიქამდე. (ახლა თქვენ გაქვთ ძმარი მარტივი სიროფი.)

3 დაამატეთ პიტნის ფოთლები: პიტნის ფოთლებში აურიეთ და კიდევ ერთი წუთი ადუღეთ. ამოიღეთ სითბოდან და გააცივეთ 30 წუთის განმავლობაში.

4 წიწაკის პიტნის ფოთლები, ცივი სიროფი: პიტნის ფოთლები გაწურეთ და ძმარი უბრალო სიროფის ქილაში ჩაასხით. გააჩერეთ სანამ მზად არ იქნებით სოდა.

5 შეურიეთ კიტრის, ყინულის, სოდა წყლით: შეავსეთ ჭიქა ყინულის კუბებით და რამდენიმე ცალი კიტრი. დაამატეთ სიროფი და სოდა წყალი დაახლოებით 1: 3 თანაფარდობით, სიროფი წყალში, ან რაც თქვენთვის მუშაობს, თქვენი სოდაისთვის სასურველი ინტენსივობის დონის მისაღწევად. კოვზით აურიეთ.

გამარჯობა! ყველა ფოტო და შინაარსი დაცულია საავტორო უფლებებით. გთხოვთ, ნუ გამოიყენებთ ჩვენს ფოტოებს წინასწარი წერილობითი ნებართვის გარეშე. Გმადლობთ!


Უყურე ვიდეოს: ატმის ჯამისებური გასხვლა (ოქტომბერი 2021).